Ingredients
Scale
- 500 g de carne de cerdo adobada en trozos pequeños
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas de pimentón dulce o ahumado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Una hoja de laurel (opcional)
- Perejil picado para decorar
Instructions
- Comienza preparando todos los ingredientes necesarios. Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Lava y corta en tiras el pimiento rojo.
- En una sartén grande y con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el pimiento rojo y cocina unos minutos más hasta que esté tierno.
- Agrega a la sartén la carne de cerdo adobada en picadillo. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté bien dorada (unos 10 minutos).
- Incorpora el pimentón en la mezcla y remueve rápido para que no se queme y conserve su aroma. Añade sal al gusto y, si deseas, una hoja de laurel para potenciar el sabor.
- Deja cocer unos 10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y que la carne quede tierna y jugosa. Sirve caliente, espolvoreado con perejil picado.
Notes
- Usa carne de cerdo de buena calidad para potenciar el sabor del picadillo.
- El pimentón ahumado aporta aromas intensos, pero si prefieres un sabor más suave, opta por pimentón dulce.
- Puedes acompañar la zorza gallega con patatas cocidas o pan crujiente para completar la comida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Tapas, Platos principales
- Method: Sofreír y cocer
- Cuisine: Gallega
- Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 150 g)
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg