Ingredients
Scale
- 4 puerros grandes, limpios y cortados en rodajas finas
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla blanca, picada
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Un toque de nuez moscada (opcional)
Instructions
- En una olla grande, funde las mantequillas y sofríe los puerros y la cebolla a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén blandos y aromáticos.
- Agrega las patatas en trozos y vierte el caldo. Cocina aproximadamente 20 minutos hasta que las patatas estén blandas.
- Retira del fuego, deja enfriar unos minutos y tritura con una batidora hasta obtener una crema homogénea y sedosa. Pasa por un colador para mayor finura si deseas.
- Incorpora la nata líquida, mezcla bien y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Para un acabado más refinado, pasa la crema por un colador fino.
- Sirve con hierbas frescas como cebollino o perejil y un chorrito de nata adicional.
- Puedes ajustar la consistencia añadiendo más caldo si prefieres una textura más líquida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Entrantes, Sopas y Cremas
- Method: Cocción, Licuado, Refrigerado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (250 ml)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg