Ingredients
Scale
- Pan rústico o de baguette, cortado en rebanadas gruesas
- 12 anchoas en salazón o en aceite
- 2 tomates maduros y jugosos
- Aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: unas hojas de perejil o albahaca para decorar
Instructions
- Tostar las rebanadas de pan en el horno o tostadora hasta que estén doradas y crujientes.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas, rociarlos con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- Colocar las rodajas de tomate sobre las rebanadas de pan tostado.
- Encimar las anchoas sobre los tomates, preferiblemente en escabeche o en aceite.
- Decorar con hojas de perejil o albahaca si se desea.
- Rociar con un poco más de aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente.
Notes
- Elige pan de buena calidad con miga densa para evitar que se humedezca demasiado.
- Utiliza anchoas en aceite para un sabor más suave y agradable.
- Los tomates maduros aportan jugosidad y sabor intenso, pero puedes experimentar con tomates secos o en conserva.
- Para potenciar el sabor, utiliza siempre aceite de oliva virgen extra.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Tostado y Montado
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Sin restricciones
Nutrition
- Serving Size: 1 tosta
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg