Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 ½ tazas de leche (360 ml)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Antes de comenzar, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar para mayor esponjosidad.
- En un bol grande, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una base homogénea.
- Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente con una espátula para mantener la masa aireada.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
- Vierte porciones de masa con un cucharón y cocina durante 2-3 minutos hasta que en la superficie aparezcan burbujas y los bordes estén dorados.
- Da la vuelta con una espátula y cocina otros 1-2 minutos hasta dorar por ambos lados.
- Sirve las tortitas calientes acompañadas de fruta fresca, miel, sirope de arce o nata montada, decorando a tu gusto.
Notes
- Es importante no sobre mezclar la masa para mantener su esponjosidad.
- Para mejores resultados, usa ingredientes frescos y tamiza los ingredientes secos antes de incorporarlos.
- Si deseas preparar con antelación, guarda las tortitas en un recipiente tapado y recaliéntalas en horno o sartén, evitando microondas para no perder su textura.
- Puedes experimentar agregando chispas de chocolate, nueces o frutas en la masa antes de cocinar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 8 minutos
- Category: Desayuno, Brunch
- Method: Mezclar y Cocinar
- Cuisine: Americana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 2 tortitas
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg