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Tortilla de ajetes y gambas en un plato rectangular blanco, con ajetes dorados y gambas rosadas y jugosas, decoración simple y elegante, mostrando una textura cremosa y ligeramente dorada en los bordes.

Tortilla de Ajetes y Gambas

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Disfruta de una deliciosa y rápida tortilla de ajetes y gambas, perfecta para una cena ligera y llena de sabor. Esta receta combina ingredientes frescos y sencillos, ideal para sorprender a tu familia o disfrutar en cualquier momento del día.

  • Total Time: 20 minutos
  • Yield: 2 porciones

Ingredients

Scale
  • 4 huevos grandes
  • 200 g de gambas peladas
  • 3-4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instructions

  1. Primero, pela y pica finamente los ajetes y limpia las gambas si aún no están peladas. Reserva estos ingredientes para su posterior cocinado.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajetes picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
  3. Agrega las gambas y sofríe hasta que se vuelvan rosadas, unos 3-4 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Cuando las gambas y los ajetes estén listos, vierte la mezcla de huevo sobre ellos en la sartén.
  5. Reduce el fuego y cocina lentamente, moviendo la sartén de vez en cuando para que la tortilla se cuaje uniformemente y quede jugosa. Cuando esté dorada por debajo y el centro aún ligeramente líquido, da la vuelta con ayuda de un plato o tapa y cocina unos minutos más hasta que esté lista.

Notes

  • Utiliza gambas de buena calidad para potenciar el sabor del revuelto.
  • Para una textura más suave, batir los huevos con un poco de leche o nata líquida.
  • Servir inmediatamente acompañada de una ensalada fresca o pan crujiente.
  • Author: Serena Miller
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 10 minutos
  • Category: Cena, Aperitivo
  • Method: Saltear y cocinar con huevo
  • Cuisine: Española
  • Diet: Sin restricciones específicas

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: 220 kcal Kcal
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 250 mg
  • Fat: 14 g
  • Saturated Fat: 3 g
  • Unsaturated Fat: 9 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 2 g
  • Fiber: 0.5 g
  • Protein: 18 g
  • Cholesterol: 180 mg