Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes
- 200 g de gambas peladas
- 3-4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Primero, pela y pica finamente los ajetes y limpia las gambas si aún no están peladas. Reserva estos ingredientes para su posterior cocinado.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajetes picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega las gambas y sofríe hasta que se vuelvan rosadas, unos 3-4 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
- En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Cuando las gambas y los ajetes estén listos, vierte la mezcla de huevo sobre ellos en la sartén.
- Reduce el fuego y cocina lentamente, moviendo la sartén de vez en cuando para que la tortilla se cuaje uniformemente y quede jugosa. Cuando esté dorada por debajo y el centro aún ligeramente líquido, da la vuelta con ayuda de un plato o tapa y cocina unos minutos más hasta que esté lista.
Notes
- Utiliza gambas de buena calidad para potenciar el sabor del revuelto.
- Para una textura más suave, batir los huevos con un poco de leche o nata líquida.
- Servir inmediatamente acompañada de una ensalada fresca o pan crujiente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Cena, Aperitivo
- Method: Saltear y cocinar con huevo
- Cuisine: Española
- Diet: Sin restricciones específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 180 mg