Ingredients
Scale
- 1 barra de pan del día anterior, cortada en rebanadas de 2.5 cm
- 500ml de leche entera
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos grandes, batidos
- Aceite vegetal, para freír
- Azúcar granulada, para cubrir
- Canela molida, para espolvorear
Instructions
- Infusiona la leche con la canela y la ralladura de limón a fuego medio hasta que esté caliente. Retira del fuego y deja reposar por 30 minutos.
- Remueve la canela y la ralladura de la leche. Empapa cada rebanada de pan en la leche caliente, asegurándote de que esté bien empapada.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande. Bate los huevos y sumerge cada rebanada empapada en los huevos antes de freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retira las torrijas fritas y colócalas en un plato cubierto con papel toalla. Cubre generosamente con azúcar y canela, y sirve calientes.
Notes
- Usa pan del día anterior para mejorar la absorción de la leche.
- No sobrecargues la sartén; fríe las torrijas en lotes.
- Ajusta la dulzura reduciendo el azúcar al gusto.
- Experimenta con sabores añadiendo extracto de vainilla o ralladura de naranja.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Frito
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 torrija
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg