Ingredients
Scale
- 1 barra de pan del día anterior, preferiblemente pan especial para torrijas
- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 2 ramas de canela
- Piel de limón y naranja (opcional)
- 3 huevos
- Aceite de oliva o de girasol para freír
- Canela en polvo para espolvorear
- Miel o azúcar glas para decorar
Instructions
- En una cacerola, calienta la leche junto con las ramas de canela, la piel de limón y naranja, y el azúcar. Hierve suavemente unos minutos y deja enfriar.
- Corta el pan en rebanadas gruesas y remójalas en la leche infusionada, volteándolas para que absorban bien todos los sabores.
- En un plato hondo, bate los huevos. Pasa las rebanadas remojadas por el huevo batido cubriéndolas bien.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las torrijas a fuego medio hasta dorar y crujientes por ambos lados. Escurre en papel absorbente.
- Espolvorea con canela en polvo, azúcar glas o rocía con miel. Sirve caliente o fría acompañadas de fruta, helado o mermelada.
Notes
- Utiliza pan del día anterior o pan especial para una textura ideal.
- Infusiona bien la leche con canela y piel de cítricos para un sabor más profundo.
- No remojes demasiado las rebanadas para evitar que se deshagan.
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para obtener una superficie dorada y crujiente.
- Para una versión más jugosa, refrigera las torrijas remojadas antes de freír.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postres
- Method: Freír
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg