Ingredients
Scale
- 24 mejillones frescos o en conserva
- 200 g de atún en conserva o carne de cangrejo
- 150 g de gambas peladas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de bechamel
- Queso rallado (parmesano, emmental o mozzarela)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Instructions
- Abre los mejillones y retira su carne con cuidado, reservando las conchas.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega las gambas peladas y cocina unos minutos.
- Incorpora la carne de mejillón y el atún o cangrejo picado, mezclando bien.
- Agrega la bechamel y ajusta de sal y pimienta, removiendo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Llena las conchas de mejillón con la mezcla, usando una manga pastelera o cuchara.
- Precalienta el horno a 200°C y coloca los mejillones rellenos en una bandeja para hornear.
- Espolvorea con queso rallado y gratina durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Notes
- Asegúrate de que el queso esté bien distribuido para un gratinado uniforme.
- Utiliza mejillones frescos para un sabor más intenso, aunque los en conserva también son una opción práctica.
- Para un toque más sabroso, añade un poco de vino blanco al sofrito.
- Cubre con papel de aluminio en los primeros minutos para evitar resequedad.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos, Tapas
- Method: Horneado, Gratinado
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Pesco-vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza
- Calories: 60 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg