Ingredients
Scale
- 400 gramos de atún rojo fresco, de alta calidad
- 60 gramos de semillas de sésamo blanco y negro
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Sombrero de cebolla y cilantro fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Preparar el atún: cortar en lomos de 2-3 cm, sazonar con sal y pimienta.
- Sellar el atún: calentar el aceite de sésamo y sellar cada lado 30-40 segundos para dorar exterior y mantener el interior rosado.
- Enfriar y cortar: dejar reposar unos minutos y cortar en lonchas finas en diagonal.
- Preparar la salsa: mezclar en un bol pequeño la salsa de soja, jengibre, ajo y aceite de sésamo.
- Servir: colocar las lonchas en un plato, espolvorear semillas de sésamo, decorar con cebolla y cilantro, acompañar con salsa y opcionalmente arroz o ensalada.
Notes
- Asegurarse de usar atún de sashimi, fresco y de calidad para mejor sabor y seguridad alimentaria.
- Sellar rápidamente para mantener la frescura y textura del pescado.
- Servir inmediatamente para disfrutar de todo su sabor y textura.
- Se puede acompañar con arroz, ensalada o wasabi para potenciar la experiencia japonesa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 minuto
- Category: Entrantes
- Method: Sella y corta
- Cuisine: Japonesa
- Diet: Saludable, Bajo en carbohidratos
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 50 mg