Ingredients
Scale
- 4 manzanas tipo Golden o Granny Smith
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 hoja de masa sablée o masa quebrada
- Una pizca de sal
- Canela en polvo (opcional)
- Extracto de vainilla (opcional)
Instructions
- Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en cuartos o en rodajas gruesas y reservar.
- En una sartén grande, hacer el caramelo con azúcar y agua, cocinando hasta obtener un color ámbar dorado. Agregar la mantequilla, mezclar y añadir la sal y vainilla si se desea.
- Colocar las manzanas en la sartén con la piel hacia abajo sobre el caramelo. Cocinar 10 minutos a fuego medio para impregnar de dulce.
- Extender la masa sobre las manzanas en la sartén, cubriendo toda la superficie y presionar suavemente.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Dejar reposar unos minutos, luego voltear la tarta sobre un plato grande con cuidado. Servir con helado de vainilla o nata montada.
Notes
- Usar manzanas firmes y dulces para mejores resultados.
- Cuidado con el color del caramelo para evitar que se queme.
- Dejar reposar antes de desmoldar para facilitar el manejo.
- Agregar canela en polvo a las manzanas para potenciar el aroma.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegano (si se usa mantequilla vegana)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 40 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg