Ingredients
Scale
- 250 g de harina de almendra molida
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja (opcional)
- Azúcar glas para decorar
- Almendras enteras o en láminas para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadir la ralladura de limón y naranja.
- Incorporar la harina de almendra molida poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasar un molde redondo desmontable y verter la mezcla, alisando la superficie. Decorar con almendras en la parte superior.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar en el centro, el palillo salga limpio. Enfriar en una rejilla.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir y decorar con más almendras si se desea.
Notes
- Esta tarta se puede preparar sin gluten usando harina sin gluten.
- Para una presentación más tradicional, dibuja la cruz de Santiago con azúcar glas sobre la tarta.
- Mejor disfrutarla en los próximos 2-3 días para mayor frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Gallega
- Diet: Sin gluten (opcional)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 80 mg