Ingredients
Scale
- 250g de harina de almendra
- 250g de azúcar granulada
- 5 huevos grandes
- 1 limón (solo la cáscara)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Azúcar en polvo para espolvorear
- Helado de vainilla (o tu sabor favorito)
- Mantequilla y harina de almendra para preparar el molde
Instructions
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde redondo para pastel (aproximadamente 20-22 cm de diámetro) con mantequilla y espolvorea con harina de almendra.
- Ralla la cáscara de limón, evitando la parte blanca amarga.
- Mide todos los ingredientes con precisión.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar, la cáscara de limón y la canela.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos.
- Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para enfriar completamente.
- Decora con un stencil de la cruz de Santiago y espolvorea con azúcar en polvo.
Notes
- Utiliza harina de almendra de alta calidad para la mejor textura y sabor.
- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente.
- No hornees en exceso; debe ser húmeda y ligeramente densa.
- Deja enfriar completamente antes de decorar.
- Agrega un chorrito de licor de almendra (Amaretto) para un extra sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 28g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg