Ingredients
Scale
- 200 gramos de galletas tipo digestive
- 100 gramos de mantequilla sin sal, derretida
- 500 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gramos de frambuesas frescas
- Mermelada de frambuesa para decorar (opcional)
Instructions
- Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable.
- Refrigera la base de galleta durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta refrigerada.
- Distribuye las frambuesas frescas sobre la superficie de la tarta.
- Hornea durante 45-50 minutos.
- Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro con la puerta entreabierta.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o toda la noche.
- Desmolda la tarta y decora con mermelada de frambuesa y frambuesas frescas antes de servir.
Notes
- Utiliza queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
- No batas en exceso la mezcla para evitar agrietamientos al enfriar.
- Cubre la tarta con papel de aluminio si se dora rápidamente.
- Añade puré de frambuesa a la mezcla para un sabor más intenso.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 90 mg