Ingredients
Scale
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 2–3 cucharadas de agua fría
- 6–8 manzanas (preferiblemente Granny Smith o Golden Delicious), peladas, sin corazón y rebanadas
- 50 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 25 gramos de mantequilla, en trocitos
- 1 huevo batido (para pintar la masa)
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla fría en cubos e intégrala a la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y el agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se una.
- Forma un disco con la masa, envuélvelo en papel film y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
- En un bol, mezcla las manzanas rebanadas con el azúcar, la canela y el zumo de limón.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra.
- Estira la parte más grande y colócala en un molde engrasado y enharinado.
- Pincha el fondo de la masa con un tenedor.
- Vierte el relleno de manzana sobre la masa y distribuye los trocitos de mantequilla.
- Estira la otra parte de la masa y córtala en tiras para formar una rejilla o cubre completamente.
- Pinta con huevo batido para dorar.
- Hornea durante 45-55 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Para un sabor más intenso, añade vainilla al relleno.
- Espolvorea crumble sobre la tarta antes de hornearla para una textura crujiente.
- Puedes sustituir parte de la harina por harina integral.
- Acompaña la tarta con helado de vainilla o crema batida.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 15 gramos
- Sodium: 150 miligramos
- Fat: 12 gramos
- Saturated Fat: 7 gramos
- Unsaturated Fat: 3 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 32 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 3 gramos
- Cholesterol: 30 miligramos