Ingredients
Scale
- Para la base:
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de mantequilla sin sal fría, en cubos
- ¼ taza de azúcar granulado
- Pizca de sal
- 3–5 cucharadas de agua helada
- Para el relleno de manzana:
- 4–5 manzanas medianas (como Granny Smith o Honeycrisp), peladas, descorazonadas y en rodajas
- ¼ taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Para la cobertura de almendra:
- 1 taza de harina de almendra
- ½ taza de azúcar granulado
- ½ taza de mantequilla sin sal derretida
- ½ cucharadita de extracto de almendra
- ¼ taza de almendras en rodajas (para decorar)
Instructions
- Preparar las manzanas: Mezclar las manzanas rebanadas con azúcar, canela y jugo de limón.
- Hacer la cobertura de almendra: Combinar la harina de almendra, azúcar, mantequilla derretida y extracto de almendra en un bol.
- Preparar la base: Mezclar la harina, mantequilla fría, azúcar y sal, añadir agua helada para formar la masa y refrigerar 30 minutos.
- Hacer el relleno de manzana: Combinar las manzanas, azúcar, canela y jugo de limón en un bol grande.
- Montar la tarta: Extender la masa, colocar en un molde, y añadir la mezcla de manzana.
- Preparar la cobertura de almendra: Mezclar la harina de almendra, azúcar, mantequilla derretida y extracto de almendra.
- Hornear la tarta: Precalentar el horno a 190°C y hornear durante 45-50 minutos o hasta que esté dorada.
Notes
- Usa una mezcla de variedades de manzanas para un perfil de sabor más complejo.
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para una textura hojaldrada.
- No mezcles en exceso la cobertura de almendra para que no se vuelva densa.
- Cubre los bordes de la masa si se doran demasiado rápido.
- Deja enfriar completamente antes de cortar para evitar que la base se humedezca.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg