Ingredients
- Para la base: 200g de harina, 100g de mantequilla fría, 50g de azúcar glas, 1 huevo, una pizca de sal.
- Para la crema: 250g de queso mascarpone, 200ml de crema para batir (35% grasa), 50g de azúcar glas, esencia de vainilla.
- Para la cobertura: Variedad de frutas frescas (fresas, kiwis, arándanos, melocotones, etc.), gelatina neutra para dar brillo.
Instructions
- Mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría y trabaja hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el azúcar glas y el huevo. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Refrigera la masa durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y estira la masa en un molde para tarta.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta dorar. Deja enfriar.
- Bate la crema para batir con el azúcar glas y esencia de vainilla hasta picos firmes.
- Suaviza el queso mascarpone e incorpora la crema batida con movimientos envolventes. Refrigera.
- Lava y seca todas las frutas. Corta las más grandes y rocía las que oxidan con jugo de limón.
- Extiende la crema sobre la base de la tarta y coloca las frutas de manera atractiva.
- Prepara la gelatina y pincela las frutas para dar brillo.
Notes
- Pincelar la base con chocolate derretido para más crocancia.
- Agregar ralladura de limón o naranja a la crema para un toque especial.
- Experimentar con frutas según la temporada y tus preferencias.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg