Ingredients
Scale
- 1.5 lbs de pechugas o muslos de pollo sin piel y deshuesados, cortados en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 2 papas, peladas y en dados
- 1 calabacín, en dados
- 4 dientes de ajo, picados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el pollo cortado a la olla y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
- Vierte el caldo de pollo y agrega las papas, calabacín, orégano y tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Una vez que las verduras estén tiernas, retira del fuego. Sirve en tazones y decora con perejil o cilantro fresco.
Notes
- Utiliza caldo de alta calidad para mejorar el sabor.
- No sobrecocines las verduras para preservar su textura y nutrientes.
- Sazona generosamente para realzar los sabores.
- Deja hervir a fuego lento para permitir que los sabores se integren.
- Decora con hierbas frescas al momento de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg