Ingredients
Scale
- 1.5 lbs de pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 ramas de apio, rebanadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de papas, picadas
- 1 taza de maíz congelado
- 1 taza de ejotes, cortados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, zanahorias y apio; sofríe durante 5-7 minutos.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte el caldo de pollo y añade las papas, maíz, ejotes, orégano y tomillo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento por 15-20 minutos.
- Ajusta la sazón, sirve caliente y decora con perejil fresco. Disfruta de tu sopa de pollo y verduras!
Notes
- Usa caldo de pollo de alta calidad para un mejor sabor.
- No cocines demasiado las verduras para mantener sus nutrientes.
- Ajusta la sazón al gusto durante la cocción.
- Agrega un toque de acidez con jugo de limón o vinagre.
- Personaliza la sopa con tus verduras favoritas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: México
- Diet: Bajo en calorías
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg