Ingredients
Scale
- 500 g de pescado fresco (bacalao, pargo o lubina)
- 2 tomates, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento morrón, picado
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pescado o de verduras
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Instructions
- Preparar el pescado: Enjuagar y secar, luego cortar en trozos pequeños.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates y cocinar hasta que se deshagan.
- Incorporar las papas y pimientos, luego añadir el caldo y sazonar.
- Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Agregar el pescado y cocinar hasta que esté opaco, unos 5-7 minutos.
- Agregar cilantro fresco y ajustar la sazón antes de servir.
Notes
- Para un sabor más intenso, usa una variedad de pescados.
- Agregar mariscos como camarones o mejillones para enriquecer la sopa.
- Exprimir un poco de lima o limón antes de servir realza los sabores.
- Dejar reposar la sopa después de cocinar mejora aún más los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Tradicional
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 60 mg