Ingredients
Scale
- 1 kg de mariscos variados (gambas, almejas, mejillones, calamares)
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Caldo de pescado (opcional, pero recomendado)
Instructions
- Calienta aceite de oliva en una olla grande y sofríe cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega ajo y pimientos, y cocina hasta que estén blandos.
- Incorpora los tomates triturados, cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Añade vino blanco y deja evaporar el alcohol. Luego, incorpora los mariscos, comenzando por los calamares.
- Agrega el caldo de pescado y cocina hasta que los mariscos estén cocidos.
- Prueba y sazona con sal y pimienta, añade perejil fresco antes de servir.
Notes
- Utiliza mariscos frescos para obtener mejor sabor.
- Puedes usar agua si no tienes caldo de pescado, pero el caldo realza el sabor.
- Para una sopa más espesa, añadir arroz o fideos durante la cocción.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos.
- Agrega un toque de picante si lo deseas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 90mg