Ingredients
Scale
- 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 8 tazas de caldo de res
- 1/2 taza de vino tinto seco (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 1 baguette, cortada en rebanadas
- 200 gramos de queso Gruyère, rallado
Instructions
- En una olla grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina lentamente por 30-45 minutos hasta que estén caramelizadas.
- Agrega el vino tinto (si lo usas) y cocina por un par de minutos. Vierte el caldo de res y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento por 20-30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Tuesta las rebanadas de baguette ligeramente en el horno.
- Retira la hoja de laurel, vierte la sopa en tazones aptos para horno. Agrega el pan tostado y cubre con queso Gruyère. Gratina en el horno durante 5-10 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
Notes
- Utiliza cebollas amarillas para un sabor más dulce.
- Carameliza a fuego lento para obtener una sopa más sabrosa.
- Usa un caldo de res de alta calidad para un mejor sabor.
- Vigila el gratinado para evitar que el queso se queme.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sopa
- Method: Horno
- Cuisine: Francesa
- Diet: Sin gluten (puede contener)
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 920mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg