Ingredients
Scale
- 6 dientes de ajo, en rodajas finas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan duro, en cubos
- 6 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 hoja de laurel
- 4 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo, salteándolo hasta que esté dorado y fragante, unos 3-5 minutos.
- Agrega el pan en cubos a la olla y tuéstalo en el aceite con ajo durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. Vierte el caldo y añade el pimentón y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición.
- Rompe un huevo en cada uno de los cuatro tazones o crea un hoyo en la sopa y rompe los huevos directamente en la sopa.
- Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Notes
- Utiliza pan duro, ya que absorbe el caldo sin deshacerse.
- No dejes quemar el ajo, ya que esto arruinará el sabor de la sopa.
- Usa un caldo de buena calidad para mejorar el sabor general.
- Ajusta el tiempo de cocción del huevo según tu preferencia.
- Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervir
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg