Ingredients
Scale
- 8 dientes de ajo pelados y finamente rebanados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 6 tazas de caldo de pollo
- 4 rebanadas de pan duro cortadas en cubos
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Sal al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y añade el ajo. SofrÃe hasta que esté dorado, cuidando de no quemarlo.
- Incorpora los pimientos dulce y ahumado. Cocina por 30 segundos y añade el caldo de pollo. Lleva a hervir.
- Añade el pan duro en cubos al caldo y deja que se empape por unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el vinagre de Jerez y sazona con sal, sirviendo caliente y decorando con perejil fresco.
Notes
- Utiliza un buen aceite de oliva para realzar el sabor.
- No excedas al dorar el ajo ni los pimientos para evitar un sabor amargo.
- El pan duro es esencial para la textura de la sopa.
- Experimenta con un huevo escalfado encima para un toque especial.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
- Diet: Sin restricciones
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg