Ingredients
• 6 dientes de ajo
• 4 rebanadas de pan del dÃa anterior (preferiblemente rústico)
• 1 litro de caldo de pollo o agua con cubitos de caldo
• 2 huevos
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimentón dulce o picante, según preferencias
• Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
- Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas.
- En una cazuela amplia, calentar el aceite de oliva y sofreÃr los ajos laminados a fuego medio hasta dorar y liberar aroma.
- Agregar una cucharadita de pimentón dulce o picante y remover rápidamente. Añadir las rebanadas de pan cortadas en trozos y sofreÃr ligeramente para impregnarlas del sabor.
- Verter el caldo caliente en la cazuela y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, asegurándose de que el pan se ablande.
- Bate los huevos y añádelos suavemente a la sopa, removiendo para formar hilos o cuajar en pequeños fragmentos. Cocinar 2-3 minutos más.
Notes
- Utiliza pan rústico del dÃa anterior para mejor textura.
- Experimenta con el nivel de pimentón según tu gusto, dulce o picante.
- Para un toque tradicional, añade un diente de ajo adicional o jamón serrano picado en la base de la receta.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopas y Cremas
- Method: Cocción en estufa
- Cuisine: Española
- Diet: OmnÃvora
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (250 ml)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg