Ingredients
Scale
- 300 g de setas variadas (champiñones, níscalos, shiitake)
- 100 g de jamón serrano en lonchas finas
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de pimentón dulce (opcional)
Instructions
- Limpiar las setas con un paño húmedo o cepillo suave y cortarlas si son grandes.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo picado hasta dorar.
- Agregar las lonchas de jamón serrano en tiras y cocinar hasta que estén crujientes y doradas.
- Incorporar las setas y cocinar a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y reduzcan su volumen.
- Adicionar sal, pimienta y pimentón dulce para potenciar los sabores, y espolvorear con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.
- Servir caliente, acompañado de pan crujiente o en una tabla de embutidos y quesos.
Notes
- Elige setas frescas para un sabor más intenso.
- Agrega un poco de vino blanco para un toque extra de sabor.
- Para una versión más saludable, usa menos aceite o aceite de aguacate.
- Prueba diferentes tipos de setas como shiitake o portobello para variar textura y sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos, Tapas
- Method: Salteado
- Cuisine: Espanola
- Diet: Sin restricciones específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 30 mg