Ingredients
Scale
- 4 filés de salmão fresco (cerca de 150g cada)
- 200g de espinafre fresco
- 150g de queijo feta esfarelado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas (salsinha, endro) para decorar
Instructions
- Lave bem o espinafre e retire os talos mais grossos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe até murchar, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o espinafre refogado com o queijo feta esfarelado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave os filés de salmão e seque-os com papel toalha.
- Com uma faca afiada, faça um corte horizontal em cada filé, criando uma bolsa para o recheio.
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
- Recheie cada filé de salmão com a mistura de espinafre e feta.
- Feche os filés com palitos de dente ou barbante culinário.
- Unte uma assadeira com azeite e coloque os filés na assadeira.
- Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e o recheio dourado.
Notes
- Adicione legumes ao recheio como tomate seco ou cogumelos salteados.
- Substitua o queijo feta por ricota ou queijo de cabra.
- Adicione raspas de limão ao recheio para um toque extra.
- Sirva com arroz de couve-flor ou salada fresca.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Mediterrânea
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 filé
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg