Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res deshebrada o cocida
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates maduros triturados
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora los tomates triturados y la hoja de laurel, cocinando unos minutos hasta que la mezcla espese ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega la carne deshebrada y mezcla bien para que se impregne con el sofrito. Vierte el caldo de carne y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para integrar los sabores.
Notes
- Utiliza carne sobrante de otros platos para mayor autenticidad y sabor.
- Sírvela acompañada de arroz blanco, papas arrugadas o mojo picón para complementar el plato canario.
- Agregar un toque de vino blanco durante la cocción puede intensificar el sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Salteado y cocción a fuego lento
- Cuisine: Canaria
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 200 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg