Ingredients
Scale
- 50 g de fideos de arroz o de trigo (opcional)
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 100 g de col blanca, finamente picada
- 2 cucharadas de soja o salsa de soja
- 200 g de carne de pollo, cerdo o gambas, cocidas y picadas
- Hojas de papel de arroz para envolver
- Aceite vegetal para freÃr
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebolla, brotes de soja, champiñones
Instructions
- Humedece las hojas de papel de arroz en agua tibia hasta que se suavicen.
- Coloca una pequeña porción del relleno en el centro de cada hoja.
- Enrolla cuidadosamente formando un cilindro y sella los extremos.
- Pasa los rollitos por harina o huevo si deseas obtener una textura más crujiente.
- Calienta aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C.
- FrÃe los rollitos en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Retira los rollitos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve acompañado de salsas como agridulce, soja o yogur con pepino.
Notes
- Para un acabado más crujiente, pasa los rollitos por harina o huevo antes de freÃr.
- Puedes preparar el relleno con anticipación y armar los rollitos justo antes de freÃr.
- Para mantenerlos frescos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalos en horno antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Fritura
- Cuisine: Asiática
- Diet: Opcional vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg