Ingredients
Scale
- 3 plátanos muy maduros
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 taza de leche tibia
- 2 huevos
Instructions
- Activa la levadura combinando la leche tibia y la levadura en un tazón pequeño. Deja reposar por 5-10 minutos.
- En un tazón grande, tritura los plátanos maduros y mezcla con la mantequilla derretida, azúcar, huevos y la mezcla de levadura.
- Agrega gradualmente la harina, sal y polvo de hornear a los ingredientes húmedos y mezcla hasta formar una masa suave.
- Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada por 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
- Mezcla mantequilla derretida, azúcar moreno y canela para el relleno. Extiende sobre la masa estirada.
- Agrega rodajas finas de plátano sobre la mezcla de canela y azúcar.
- Enrolla la masa y córtala en rebanadas de 1 pulgada de grosor.
- Deja que los rollos suban de nuevo durante 30-45 minutos en un molde engrasado.
- Hornea a 175°C (350°F) durante 20-25 minutos.
Notes
- Para una glaseado, mezcla 1 taza de azúcar glass y 2-3 cucharadas de leche.
- Agregar chispas de chocolate o nueces para variaciones.
- Usar siempre plátanos muy maduros para mejor sabor y textura.
- Deja enfriar antes de glasear.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Hornear
- Cuisine: Fusión
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 125mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg