Ingredients
Scale
- 300g de setas silvestres variadas (níscalos, boletus, champiñones silvestres, etc.)
- 4 huevos grandes
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Limpia las setas con un cepillo suave y corta en trozos medianos. Pela y lamina los ajos.
- Calienta el aceite en una sartén, sofríe el ajo hasta dorar, añade las setas y cocina durante 10-15 minutos.
- Bate los huevos con sal y pimienta hasta espumosos.
- Reduce el fuego, vierte los huevos batidos sobre las setas y cocina a fuego lento mezclando suavemente.
Notes
- Usar variedad de setas para un mejor sabor.
- Cocinar a fuego medio para evitar quemar las setas.
- No escatimar en sal y pimienta para realzar el sabor.
- Servir inmediatamente con perejil picado por encima.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
- Diet: Sin Gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 250mg