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Un revuelto de morcilla en un plato pequeño y elegante, con trozos de morcilla oscura y piñones dorados dispersos, presentado con un toque de perejil fresco y un fondo de plato de cerámica blanco con una textura rústica.

Revuelto de Morcilla con Piñones

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Disfruta de un delicioso revuelto de morcilla con piñones, una tapa española tradicional llena de sabor y textura cremosa. Perfecta para compartir en cualquier ocasión, esta receta combina sabores intensos y la textura crujiente de los piñones, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.

  • Total Time: 25 minutos
  • Yield: 4 porciones

Ingredients

Scale
  • 200 g de morcilla de buena calidad
  • 50 g de piñones
  • 2 huevos grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: perejil fresco picado para decorar

Instructions

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta la morcilla en rodajas o desmenúzala. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite hasta dorar.
  2. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  3. Agrega la morcilla y cocina unos minutos, removiendo, hasta que integre sus sabores y suelte grasa.
  4. Incorpora los piñones tostados y mezcla suavemente. Cocina unos minutos más.
  5. Bate los huevos con sal y pimienta en un bol aparte. Vierte sobre la sartén y cocina removiendo hasta que los huevos estén en su punto.
  6. Sirve caliente, decorado con perejil fresco si deseas, acompañado de pan crujiente o ensalada ligera.

Notes

  • Elige morcilla de calidad para un mejor sabor.
  • Tuesta los piñones para potenciar su sabor y textura.
  • Agrega perejil o cilantro para un toque fresco extra.
  • Sírvelo caliente para mantener su textura y sabor ideales.
  • Author: Serena Miller
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Category: Tapas
  • Method: Saltear, cocinar, armar
  • Cuisine: Española
  • Diet: Sin gluten

Nutrition

  • Serving Size: 1 plato
  • Calories: 290 kcal Kcal
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 13 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 12 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 17 g
  • Cholesterol: 150 mg