Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de manteca de cerdo o mantequilla
- 100 g de azúcar glass
- 100 g de almendra molida
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar glas adicional para espolvorear
Instructions
- Preparar todos los ingredientes asegurándose de que estén a temperatura ambiente y en cantidad medida
- Mezclar la harina de trigo y la almendra molida en un bol grande, añadir una pizca de sal y mezclar bien
- Incorporar la manteca de cerdo (o mantequilla) en dados pequeños y trabajar con las manos o espátula hasta obtener una textura arenosa
- Agregar el azúcar glas y la esencia de vainilla, mezclar hasta integrar
- Formar una masa homogénea, añadiendo unas gotas de agua fría si es necesario
- Dividir la masa en pequeñas porciones y formar bolitas o discos, colocarlos en una bandeja forrada con papel vegetal
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir
Notes
- Es importante no sobrehornear los polvorones para mantener su textura blanda
- Utilizar ingredientes de buena calidad, especialmente la almendra molida y la manteca
- Pueden añadirse toques de canela o ralladura de limón para variar el sabor
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Dulces
- Method: Horneado
- Cuisine: España
- Diet: Personalizable (sin gluten si se usa harina sin gluten)
Nutrition
- Serving Size: 1 polvorón (aproximadamente 15 g)
- Calories: 90 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg