Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina de trigo para empanar
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada (opcional)
- Sal al gusto
- Queso rallado (opcional)
Instructions
- Preparar las pechugas de pollo en filetes finos, sazonar con sal y pimienta, y aplanarlas si es necesario.
- Hacer la salsa bechamel derritiendo mantequilla, mezclando con harina, y añadiendo la leche caliente poco a poco hasta obtener una salsa cremosa. Salpimentar y agregar nuez moscada si se desea. Reservar y dejar enfriar.
- Empanar las pechugas: pasar cada filete por harina, huevo batido y pan rallado en ese orden.
- Freír las pechugas empanadas en aceite caliente hasta dorar y escurrir sobre papel absorbente.
- Montar el plato colocando las pechugas en una fuente, cubrir con la salsa bechamel caliente y espolvorear con queso rallado. Gratinar en horno hasta dorar.
Notes
- Utilizar pechugas de pollo de buena calidad garantiza mayor jugosidad y sabor.
- Evitar que la bechamel esté demasiado líquida para que cubra bien las pechugas.
- Combina este plato con ensalada fresca o verduras al vapor para un plato completo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Freír, preparar en estufa, gratinar
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 125 mg