Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 3 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente baja en sal)
- 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- Semillas de sésamo y cebollín para decorar
Instructions
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta eliminar el almidón y cocínalo con 2 tazas de agua y una pizca de sal durante 15-20 minutos. Reserva y mantiene caliente.
- Mezcla en un recipiente la salsa de soja, miel, vinagre de arroz, ajo y jengibre para preparar la salsa teriyaki casera.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltea las tiras de pollo durante 5-7 minutos hasta dorar. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
- Vierte la salsa sobre el pollo y la cebolla. Cocina por otros 5 minutos hasta que la salsa se reduzca y tenga un aspecto brillante y pegajoso.
Notes
- Para un toque extra, añade un poco de sake o vino de arroz a la salsa.
- Para una versión más saludable, usa pechuga de pollo sin piel y acompaña con vegetales al vapor.
- Si deseas una salsa más espesa, cocina a fuego largo hasta obtener la consistencia deseada.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cena
- Method: Salteado
- Cuisine: Japonesa
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 560 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 85 g
- Fiber: 2 g
- Protein: Thirty-five g
- Cholesterol: 85 mg