Ingredients
Scale
- Piezas de pollo (muslos, alas, drumsticks) – aproximadamente 2 lbs
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche o suero de leche
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- Enjuaga las piezas de pollo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
- En un tazón grande, mezcla la harina, maicena, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, orégano, tomillo y cayena.
- En otro tazón, bate los huevos y la leche o suero de leche juntos.
- Empaniza cada pieza de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y nuevamente en la mezcla de harina, asegurando una buena cobertura.
- Calienta el aceite en una olla profunda entre 325-350°F (160-175°C).
- Fríe el pollo durante 6-8 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido completamente.
- Retira el pollo y colócalo en una rejilla para eliminar el exceso de aceite. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notes
- Para una mayor crocancia, realiza un doble empanizado.
- Asegúrate de que el pollo esté frío antes de empanizar.
- Mantén la temperatura del aceite constante para evitar pollo grasoso.
- Fríe en lotes para no enfríar el aceite.
- Deja reposar el pollo después de freír para que los jugos se redistribuyan.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Fritura
- Cuisine: Estilo americano
- Diet: Sin restricciones
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg