Ingredients
Scale
- 1 pollo entero, limpio y seco
- 2 limones grandes, en rodajas y exprimido
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: otras hierbas aromáticas como tomillo o cilantro
Instructions
- Comienza limpiando bien el pollo y secándolo con papel de cocina. Realiza pequeños cortes en la piel y coloca algunos dientes de ajo y rodajas de limón en el interior.
- En un bol mezcla el aceite de oliva, el jugo de los limones, el ajo picado, las ramas de romero, sal y pimienta. Unta esta marinada sobre todo el pollo y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 200 °C (392 °F). Coloca el pollo en una bandeja y cúbrelo con ramas de romero y rodajas de limón. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Deja reposar unos minutos, luego corta y sirve acompañado de verduras, patatas asadas o ensalada fresca.
Notes
- Utiliza pollo de buena calidad para un mejor sabor.
- Para obtener una piel más crujiente, sube la temperatura en los últimos 10 minutos de horneado.
- Prueba diferentes hierbas aromáticas como tomillo o orégano para variar el sabor.
- Para un pollo más jugoso, cubre con papel aluminio durante la primera parte del horneado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora 20 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 110 mg