Ingredients
Scale
- 500g de pechuga de pollo, en cubos
- 2 tazas de arroz basmati
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre, rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 lata de leche de coco (400ml)
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para cocinar
- Cilantro fresco, para decorar
Instructions
- Comience marinando el pollo en cubos con curry en polvo, sal y pimienta. Deje reposar por al menos 20 minutos.
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Sofría la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén fragantes y dorados.
- Agregue el pollo marinado a la olla y cocine hasta que esté dorado. Luego, incorpore las verduras en cubos de su elección, como pimientos y guisantes.
- Puebre la leche de coco y el caldo de pollo en la olla. Lleve a fuego lento y deje cocinar durante 15-20 minutos hasta que espese. Sirva el pollo al curry sobre arroz basmati esponjoso.
Notes
- Se puede añadir más especias al gusto para un sabor más intenso.
- Combine con diferentes vegetales para variar la receta.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Saltear y hervir
- Cuisine: India
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg