Ingredients
- Tomates maduros
- Cebollas
- Pimientos (verdes, rojos o amarillos)
- Calabacín
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal y pimienta
Instructions
- Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén translúcidos.
- Añade los pimientos y el calabacín, sofriendo durante 5-7 minutos más.
- Incorpora los tomates y sazona con sal y pimienta. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora.
- Ajusta la sazón y sirve caliente, adornado con hierbas frescas si lo deseas.
Notes
- Usa aceite de oliva de alta calidad para mejorar el sabor.
- La cocción lenta es clave para desarrollar los sabores.
- Adapta las verduras a tu gusto personal.
- Añadir hierbas frescas al final puede realzar el plato.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg