Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de coriandro molido
- 2 dientes de ajo picados
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de madera para brochetas
Instructions
- En un bol grande, mezcla el pimentón dulce, el comino, el coriandro, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva esta mezcla.
- Incorpora los cubos de pollo en el adobo y mezcla bien para que queden completamente cubiertos. Cubre el bol con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
- Pincha los cubos de pollo en los palillos de madera, asegurándote de que queden firmes y en orden.
- Precalienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Coloca las brochetas y cocínalas durante unos 10 minutos, girándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Notes
- Usa pollo fresco y de buena calidad para obtener un sabor superior.
- Deja marinar las brochetas por al menos 2 horas para que las especias penetren bien en la carne.
- Si quieres un toque más picante, añade una pizca de pimienta cayena al adobo.
- Para mantener las brochetas más jugosas, evita sobrecocinarlas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Tapas
- Method: Asar a la plancha
- Cuisine: Marroquí
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 2 brochetas
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg