Ingredients
Scale
- 4 pimientos rojos o verdes, grandes y sin semillas
- 200 g de carne picada de res o cerdo
- 1 taza de arroz (puedes ver diferentes formas de prepararlo aquí)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de tomate triturado
- Queso rallado para gratinar (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Llena una olla con agua y sal y cocina el arroz hasta que esté en su punto; luego escúrrelo y reserva.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Incorpora el tomate triturado, salpimienta y cocina unos minutos más.
- Mezcla el arroz cocido con la carne y las verduras hasta conseguir un relleno homogéneo.
- Corta la parte superior de cada pimiento y retira semillas y membranas. Colócalos en una bandeja de horno engrasada.
- Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz y carne, espolvorea queso rallado si deseas.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso gratinado.
Notes
- Utiliza pimientos de colores diferentes para un plato más colorido y atractivo.
- Puedes agregar otras verduras en el relleno, como calabacín o champiñones.
- Para un toque aromático, añade hierbas como orégano o albahaca en la mezcla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal, Recetas tradicionales
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 pimiento relleno
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 50 mg