Ingredients
Scale
- 4 pimientos grandes (rojos, verdes, amarillos o una mezcla)
- 2–3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hierbas frescas (perejil, tomillo, orégano) para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava bien los pimientos y sécalos. Unta ligeramente con aceite de oliva si lo deseas y colócalos en una bandeja para hornear.
- Hornea los pimientos durante 45-60 minutos, volteándolos cada 15-20 minutos hasta que la piel esté arrugada y quemada en algunas partes.
- Retira los pimientos del horno y colócalos en un recipiente cubierto durante 15-20 minutos para facilitar el pelado. Después, quita la piel, las semillas y los tallos.
- Corta los pimientos en tiras y mézclalos en un bol con ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja reposar 30 minutos antes de servir, decorando con hierbas frescas si lo deseas.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes asar los pimientos directamente sobre la llama de la cocina antes de hornearlos.
- Si no hay tiempo, puedes usar pimientos asados en conserva.
- Conserva los pimientos asados en el refrigerador en un recipiente hermético durante varios días.
- Experimenta con diferentes hierbas y especias para variar los sabores.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Asado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg