Ingredients
Scale
- 500 g de pescado fresco tipo boquerones o pequeños
- ½ taza de harina de trigo
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Limón para acompañar
Instructions
- Limpiar y secar cuidadosamente los pescaditos para asegurar una fritura crujiente.
- En un bol, mezclar la harina con sal y pimienta. Batir el huevo y añadirlo a la mezcla de harina hasta obtener un rebozado suave y adherente.
- Sumerger los pescaditos en la mezcla asegurando que queden bien cubiertos.
- Freír en aceite de oliva virgen extra caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir acompañados de rodajas de limón.
Notes
- Utiliza siempre aceite de oliva virgen extra para un sabor auténtico y saludable.
- No sobrecargar la sartén para mantener la temperatura del aceite y evitar que el pescado quede grasoso.
- Asegúrate que el aceite esté muy caliente antes de freír para un rebozado crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrantes, Tapas
- Method: Freír
- Cuisine: Andaluza
- Diet: Sin gluten, Sin carne
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg