Ingredients
Scale
- 4 patatas grandes y firmes
- 200 g de bacon crujiente
- 200 g de queso cheddar rallado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Lava bien las patatas y hornéalas a 200°C durante unos 50 minutos hasta que estén blandas. Déjalas enfriar unos minutos.
- Corta las patatas por la mitad a lo largo y vacía el interior con una cucharita, dejando un borde de 1 cm. Reserva el interior en un bol.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el bacon y cocínalo hasta que esté crujiente. Agrega el interior de las patatas y mezcla bien. Incorpora la mantequilla y el queso rallado. Salpimienta y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Rellena las cáscaras con la mezcla, formando una superficie cremosa. Coloca las patatas rellenas en una bandeja forrada con papel de horno.
- Gratina en el horno a 200°C durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y fundido.
Notes
- Utiliza patatas de tamaño similar para una cocción uniforme.
- Para más crujiente, espolvorea pan rallado antes de gratinar.
- Agregar crema de leche al relleno puede enriquecer su textura y sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Cena
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: No vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg