Ingredients
Scale
- 1 libra de pasta (fettuccine, penne o espagueti)
- 1.5 libras de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos pequeños
- 8 onzas de champiñones frescos, laminados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo picado y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta y hierbas italianas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade los champiñones laminados y el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado sus jugos, aproximadamente 5-7 minutos.
- Mientras se cocinan el pollo y los champiñones, hierve una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
- Devuelve el pollo cocido a la sartén con los champiñones y el ajo. Vierte la crema espesa y mezcla. Lleva a ebullición y cocina durante 2-3 minutos para que la salsa espese ligeramente. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien. Incorpora el queso parmesano. Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco.
Notes
- Utiliza ingredientes frescos para mejorar el sabor de tu plato.
- No sobrecocines la pasta; cocínala al dente para mantener su forma y textura en la salsa cremosa.
- Si la salsa está demasiado espesa, añade un chorrito de agua de la pasta para diluirla.
- Prueba y ajusta la sazón según lo necesites.
- El perejil fresco añade un toque de color y frescura al plato terminado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
- Diet: Sin gluten (si se usa pasta sin gluten)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 540 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg