Ingredients
Scale
- 12 hojas de limonero frescas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- Ralladura de un limón
- Azúcar glas para espolvorear
- Aceite de oliva suave para freír
- Una pizca de sal
Instructions
- Mezcla la harina con la sal y la ralladura de limón en un bol.
- Agrega el huevo y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea y espesa.
- Prepara las hojas de limonero, limpiándolas y secándolas bien.
- Sumerge cada hoja en la mezcla de rebozado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Fríe las hojas rebozadas en aceite caliente hasta dorarlas y que estén crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira los paparajotes y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea con azúcar glas y sirve caliente para disfrutar de su textura y sabor aromático a limón.
Notes
- Utiliza hojas de limonero jóvenes y frescas para mejores resultados.
- Controla la temperatura del aceite para evitar que se quemen o queden blandos.
- Se pueden acompañar con miel o canela para potenciar su sabor.
- Para conservarlos, colócalos en un recipiente hermético y recaliéntalos en el horno a baja temperatura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Fritura
- Cuisine: Murciana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 papiarajote
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg