Ingredients
Scale
- 3 tazas de harina de centeno integral
- 1 ½ tazas de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel o azúcar (opcional)
Instructions
- Reúne todos los ingredientes necesarios para el pan de centeno.
- Activa la levadura mezclando el agua tibia con la levadura seca y deja reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.
- Amasa la mezcla de levadura con la harina de centeno y la sal durante unos 10 minutos.
- Deja que la masa repose en un bol ligeramente aceitado, cubierta con un paño húmedo, en un lugar cálido, durante 1 a 1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Notes
- Utiliza harina de centeno de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Si la mezcla de levadura no espume, puede que la levadura esté caducada.
- Este pan es ideal para tostadas, sándwiches o acompañado de sopas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana
- Diet: Integral
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg