Ingredients
- Pan: preferiblemente pan duro o de un día, ya que absorbe mejor la mezcla de natillas.
- Leche: leche entera para dar riqueza y humedad a la base de natillas.
- Huevos: esenciales para unir la mezcla y crear una textura cremosa.
- Azúcar: utilizado para endulzar el pudín y crear el topping de caramelo.
- Ralladura de limón (opcional): añade un toque cítrico.
- Extracto de vainilla (opcional): infunde un aroma sutil y profundidad de sabor.
Instructions
- Corta el pan en pequeños cubos y colócalos en un tazón grande.
- Mezcla la leche, los huevos y el azúcar en otro tazón y bate hasta que esté bien combinado. Agrega los cubos de pan y deja reposar durante 30 minutos.
- En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado y vierte en el fondo de un molde para hornear.
- Vierte la mezcla de pan en el molde con caramelo, presionando ligeramente. Precalienta el horno a 175°C.
- Coloca el molde en un baño maría y hornea durante 45-60 minutos o hasta que esté cuajado y dorado. Deja enfriar y refrigera antes de servir.
Notes
- Usa pan duro para una mejor absorción de la mezcla de natillas.
- No hornear en exceso para evitar que el pudín se seque.
- El baño maría asegura una cocción uniforme y previene que el pudín se agriete.
- Deja enfriar completamente antes de refrigerar para una mejor fusión de sabores.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg