Ingredients
Scale
- 300 g de totopos de maíz
- 200 g de queso cheddar rallado
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de carne molida de res
- 1 lata de frijoles negros cocidos (opcional)
- 1 pimiento rojo
- Especias para chili (comino, pimentón, jalapeños, cayena)
- Aceite de oliva
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Distribuye los totopos en una bandeja para hornear y espolvorea con los quesos rallados.
- Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
- Mientras tanto, prepara el guacamole triturando los aguacates con jugo de limón, sal y pimienta. Añade tomate, cebolla y ajo picados finamente.
- En una sartén, sofríe cebolla y pimiento con aceite de oliva. Agrega la carne molida y las especias, cocinando hasta que esté dorada.
- Incorpora los frijoles y un poco de agua o caldo, cocina 15-20 minutos a fuego medio.
- Una vez horneados los totopos, cubre con el chili caliente y el guacamole. Decora con jalapeños y cilantro, si deseas.
Notes
- Usa queso rallado de buena calidad para mejor fundido.
- Prepara el guacamole justo antes de servir para mantener su frescura.
- Sirve los nachos recién horneados para disfrutar de su textura crujiente y queso fundido.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Entrada, Aperitivo
- Method: Horneado, Salteado
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: Sin gluten, Sin vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 70 mg