Ingredients
- Pimientos rojos secos (ñoras y chiles secos)
- Ajo fresco (4-6 dientes)
- Semillas de comino
- Paprika dulce
- Paprika picante (al gusto)
- Vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Hidrata los pimientos secos en agua caliente por 30 minutos y quita tallos y semillas.
- En una licuadora, mezcla los pimientos rehidratados, el ajo, las semillas de comino, las paprikas, el vinagre y la sal hasta obtener una pasta suave.
- Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas hasta conseguir la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta la sazón al gusto. Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Notes
- Usa ingredientes de alta calidad para el mejor sabor.
- Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
- Deja reposar la salsa en el refrigerador para que los sabores se fusionen.
- Experimenta con diferentes tipos de chiles para crear tu propia versión.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Salsa
- Method: Licuar, mezclar
- Cuisine: Canaria
- Diet: Sin gluten, vegano
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 100 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg