Ingredients
- Pan del día anterior: 500g, preferiblemente un pan rústico.
- Chorizo: 200g, chorizo español, dulce o picante.
- Panceta: 150g, añade un toque salado y sabroso.
- Ajo: 4 dientes, picados.
- Pimentón ahumado: 1 cucharada.
- Aceite de oliva: 1/2 taza.
- Agua: Para remojar el pan.
- Sal: Al gusto.
- Garniciones opcionales: Huevos fritos, aceitunas o perejil fresco.
Instructions
- Prepara el pan cortándolo en cubos pequeños y remojándolo ligeramente con agua. Deja reposar por 30 minutos.
- Corta el chorizo y la panceta en trozos pequeños. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega el ajo picado y el pimentón, y cocina hasta que el ajo esté fragante.
- Incorpora el pan suavizado a la sartén, mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado y crujiente.
- Vuelve a añadir el chorizo y la panceta a la mezcla, sazona con sal y sirve caliente, decorado con los ingredientes opcionales si lo deseas.
Notes
- El pan debe ser denso y del día anterior, evitar panes suaves.
- Controla la humedad al remojar el pan para evitar que quede pastoso.
- Cocina a fuego lento para que los sabores se integren bien.
- Revuelve frecuentemente para una cocción uniforme.
- Sirve caliente para disfrutar toda su textura y sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg